教你在家做榴莲千层蛋糕

1、准备好制作千层蛋糕饼皮的材料：低粉200克、白砂糖50克、牛奶500克、鸡蛋2个、黄油25克。

3、用手抽搅拌至砂糖融化。

5、分三次筛入低筋面粉，每筛一次，充分搅拌均匀再筛下一次，这样不容易出现面疙瘩。

7、将混合物过筛，得到更加均匀细腻的面糊，放入冰箱，冷藏30分钟，摊饼皮的面糊就制作完成了。

9、用一把汤勺舀面糊，每次盛的一样多，可以保证饼皮大小一致，舀入一勺面糊倒入锅里，抬起锅，轻轻转动，摊成一个圆饼，动作要快，因为面糊很快会凝结。

11、将晾凉的饼皮叠起入入盘中，用保鲜膜包好，防止风干，不用担心粘连的问题，因为饼皮表面有一层黄油。

13、冷藏过的500克榴莲肉去核，榴莲一定要事先冷藏，口感和味道才能过到最佳。

15、将1/2的淡奶油和榴莲肉混合，制成榴莲级油馅，这样做比一层层的铺榴莲肉省事多了，而且榴莲分布的也更均匀。

17、铺上一张饼皮，一定要铺平。

19、再叠上一张饼皮，尽量对齐边，铺平，厚厚的抹一层榴莲奶油馅，重复上述步骤，直到所有饼皮都叠加完成。

21、榴莲千层蛋糕成品图。