河南卤面的做法

1、先把蒸锅加水放在火上烧。然后把面条这样铺在蒸笼里（铺之前底和边要刷油），水开之后把面条放上蒸

3、切好菜开始炒。肉、蒜苔和豆芽稍微炒一下，加酱油，炒菜一定要加酱油（能够把面条染成卤色为宜），加水（热水），煮一会。待面条蒸好后开始拌面。（菜菜无需炒太久，因为等下还要蒸）

5、拌好的面条重新放在笼上蒸，注意中间留孔，为了透气。十分钟后即可