米酒的做法经验分享

1、制作米酒的材料

3、电饭煲里放上蒸笼隔层，把纱布洗过，铺到上面。

5、把纱布拉起了遮盖在米上，四周包严实把米包住。

7、将制作米酒的容器和容器盖清洗干净，尤其是容器内不能沾有任何油性物质。用刚刚烧开的沸水冲烫容器机容器盖1分钟以上，对其杀菌消毒。

9、用少量的凉开水把酒曲冲散（水不需要放太多，足够将酒曲冲散即可。）

11、出笼后打散并冷却到不烫手（约35℃）即可。若饭显得太干或有夹生，克在饭上洒少量水再蒸一下。

13、将冲散的酒曲倒进糯米饭中

15、再在饭的中央挖一个圆孔。（做500克糯米或大米，大约需要配200ml凉开水，但是糯米饭放凉后太硬，可适当多放点凉开水；若是太软，可以少放点凉开水；酒曲的分量可以按照您购买的酒曲包装上的说明配置）

17、发酵好的米酒。