加拿大北极虾蒸蛋羹

1、食材如图所示。

3、2个鸡蛋磕入碗中，打匀过程中加如1/4碗清水，蛋液打完会起沫，所以要过筛，得到顺滑的蛋液。

5、蒸锅烧开水，将切好的玉子豆腐撒在装有蛋液的大碗里，将碗放入蒸锅，盖上锅盖，依据个人喜好中小火蒸5-7分钟。

7、关火后不要着急打开锅盖取出，最好再闷3分钟。