1、我们提前将鸡蛋摊成蛋饼切成丝备用，将虾仁去虾线和虾壳，绞成或者剁成虾泥
2、然后加入盐，胡椒粉，蛋清，淀粉，顺着一个方向搅拌至上劲
3、锅中放水，加入姜丝，能有效去腥，煮开后将虾泥做成小丸子放入煮熟
4、放入鸡蛋丝和紫菜，煮出香味后，淋入香油，就能享用啦
