1、水烧开，下水煮2-3分钟，捞起来，过冷水，沥干水分备用
3、鸡蛋打散
5、锅烧热，放油，倒入鸡蛋，用筷子搅拌，炒一分钟左右盛起
7、加入青椒，胡萝卜丝翻炒
9、倒入鸡蛋，放老抽，生抽，耗油，十三香，盐，最后放火腿丝，加点醋，大火翻炒几下起锅装盘。
