8寸芒果慕斯蛋糕

1、准备好材料，首先做戚风蛋糕

3、往蛋黄盆里加入牛奶、油、一次性筛入所有低粉

5、蛋白盆里滴两滴白醋，分三次加入细砂糖打至干性发泡

7、再将搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白里，继续翻拌均匀，同时预热烤箱

9、将模具在台面上震几下，把里面大气泡震出来。烤好的蛋糕里面组织才够细腻。不会有较大空洞。

11、接下来做慕斯糊：吉利丁片提前用冷水泡软

13、牛奶加细砂糖隔水融化后关火，

15、然后加入350g芒果泥混合均匀

17、将打发的淡奶油与芒果泥混合拌匀

19、再盖上一片戚风，再倒入慕斯糊撒上水果，再倒上慕斯糊

21、差不多时间制作镜面，1片吉利丁片放入75g温水融化，加入50g芒果泥，10g糖混合搅拌均匀，果胶完成，冷却待用

23、剩下的就是装饰了，慕斯蛋糕放进冰箱冷藏时我就开始制作巧克力棒棒糖，将巧克力切碎隔水融化或者用熔炉

25、三四个小时候就做了这么一点儿:-(

27、芒果慕斯蛋糕这就完成了~~这样就可以直接吃咯，然后我又费了点心思装饰了一下

29、摆上巧克力装饰

31、撰写制作步骤