1、鸡爪冷水下锅焯水可以时间长点，因为鸡爪没用高压锅加料酒去腥因为不爱吃生姜，所以没放
3、准备配料备用
5、翻炒时可以加些温水，怕粘锅
7、收汁加入少许白糖，颜色立马转红上色，加入新鲜大蒜头爆炒大功告成，装盘能吃辣的可以加入辣椒酱
