1、取火腿前端油脂较重的滴油部分，切成小丁；
2、香芋去皮切成厚片状；
3、将香芋片均匀码在盘子里，撒上火腿粒；
4、倒入红酒；
5、放入蒸锅蒸二十分钟；
6、牛油果去皮去核切成小粒；
7、出锅后将牛油果粒撒在香芋上，浇一些橄榄油即可。
