给你不一样的日式红豆饼

1、称量准备好所有的食材。

3、用厨师机的和面钩或者筷子搅拌混合均匀。

5、再次用和面钩手动搅拌至看不见干面粉的状态，可以避免启动厨师机以后，面粉飞溅出来。

7、揉好的面团重新揉圆，放入和面盆中，盖上保鲜膜或者湿布，进行基础发酵。

9、发酵好的面团倒到揉面垫上面，轻轻按压排气。

11、将红豆沙也分成12份，分别搓圆，每份大约为25克。

13、像包包子一样将红豆沙包起来，收口一定要捏紧，然后将收口朝下放置。

15、在面团表面刷少许清水，然后撒一些黑芝麻在面团表面。放入烤箱中，不需要开电源，在密闭的空间内发酵。如果是冬天室温低的话，需要开启烤箱38度升温发酵。

17、取一张油纸，覆盖在烤盘上面，然后再压一个烤盘。

19、烘烤结束之后，将烤盘取出，立即脱模，放在烤网上晾凉。