香辣蟹的做法

1、将鲜河蟹脚、腮区剪掉，用刷子刷洗干净。

3、将清洗好的螃蟹对半切开！可以看见满满的黄。

5、锅中放少许油，将蘸好淀粉的河蟹依次摆放在锅中，切面朝下！小火煎至淀粉金黄固定议陬涸渎即可，不需要将整个蟹煎熟，这一步主要是锁住蟹黄及河蟹的鲜味！煎好后盛出备用！

7、焖好后关火撒入香菜末即可！美味的香辣蟹就做好了！