北方卤面条的做法

1、首先先把黄豆芽，长豆角，青椒洗净，五花肉，葱姜蒜切好备用。

3、放油，比平时炒菜油量稍多点，热锅爆香葱姜蒜，八角，放入切好的五花肉，尽量煎出肥肉的油份，待肉八成熟聚刁擞蛔放老抽上色，放调料。放入黄豆芽，长豆角翻炒至断生，这时把盐，佐料一次放够。根据面条的量加开水，一般一斤面条加400-500ml开水即可。盖盖煮3-5分钟，关小火

5、把蒸好的面条放在菜上面，先不要翻动，切记调小火，盖盖焖约五分钟。

7、在盖盖焖蒸过程中防粘锅，记得搅动下