家常清蒸乳鸽

1、 由于需要长期食用，在菜市场跟一卖鸽子的商贩谈好，每次要鸽子头一天龅歧仲半打电话给他，让他带乳鸽来。 乳鸽较成年鸽子不易活，所以市场上买到的基本拎枋辏话都是成年鸽子。而乳鸽的营养价值比成年鸽子更好，乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，能加快创伤愈合。 准备清水一盆，将鸽子在水里淹死，这样能保证它的血不外流，保留在体内。

3、将鸽子让水高温水中，保证每个地方都被高温水烫到。特别是羽毛比较多的地方。

8、在锅中加入水，烧开之后将碗放入，再改成小火，蒸1.5小时即可。一碗鲜香的乳鸽汤就做好了，一次一人可食用半只或者一只。