怎么才能挑选到质量上乘的柿饼

1、选个头大的。如果要买柿饼的话，尽量不要挑那些个头小的，而应该选择个头大一些的来买，这是因为小的柿饼很有可能是没长成熟的，或者是那种晚季的柿饼，其甜度没有那么好，所以一定要尽量买大个的。

3、看柿饼上霜。在购买柿饼的时候，我们通常会发现柿饼上面会有一层白霜，这层白霜是在晒制的过程中自发形成的，不打紧。不过我们要学会区别的是，这种白霜是不是真的，如果是用滑石粉或者面粉弄成假的话，那肯定不能购买。

5、捏一捏柿饼。在采购柿饼的时候，我们还应该偷偷的捏一下柿饼，看看硬俣觊鄄幼度如何，如果柿饼根本就捏不动的话，这类柿饼千万不能购买，这是因为商家可能已经放置了很长一点时间，根本就不新鲜了，或者柿饼是用不成熟的果子来晒制的，口感不好。当然，如果是太软了的话，也不建议买，很有可能这是东过后又解冻了的柿饼。