1、芡实，俗称“鸡头米”，有着上千年的食用药用历史。
3、现代营养学认为，芡实富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素（B1、B2、C）
5、另外，常吃芡实还能加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度，从而降低肺癌、胃癌的发病率。
