1、煮熟鹌鹑蛋，过凉水，上下颠锅直蛋壳碎掉
3、锅内放适量油，不要太少，油热后开始炸鹌鹑蛋，炸到皮都是金黄色。
5、平底锅放适量油，排骨入内煎至两面金黄
7、放入鹌鹑蛋，继续炖30分钟，大火收汁，如果喜欢用汤汁拌米饭可以保留。
