怎么做咖喱兔肉?

1、兔肉砍件，但不要砍太小的一块，不然容易煮老。

3、然后用味道不是很重的油，例如玉米油或者菜花子油把腌好的兔肉生煎！煎的时候要用大譬挝钣苈火，为的是把肉的水分都锁在里面，煮起来肉的水分就不会流失。

5、把蒜拍碎，洋葱和胡萝卜切片。

7、然后加上胡萝卜、咖喱粉、椰浆（或者鲜奶油）、鸡粉之后，来回炒一下至汤汁颜色均匀。

9、最后开吃前加上罗勒叶，尝尝咸味够不驴织裕篡够，然后酌情加盐。我不喜欢一开始把盐下足，因为煮的过程会有水份蒸发。这道菜很能带出兔肉的鲜味，下盐太多了就不好吃了。