怎么在家自制炸油饼

1、酵母放进温水化开待用。其它材料拌匀，加入酵母水，搅拌成面絮状，然后和面成光滑的面团。我直接用厨师机2档揉面12分钟，然后盖保鲜膜，放常温发酵至两倍大（我家室温20度发酵将近2.5小时，可以烤箱加热28度，发酵60-70分钟也可）

3、早上起来先把面剂子从冰箱拿出来回温（洗漱好基本回到常艨朵娈醒温）。拿一个剂子压扁，擀成薄皮（比饺子皮略厚一点点而已）；擀皮前不粘锅倒入适量玉米油（多倒一点），烧热才能下油饼，冷油饼下锅不会瞬间泡起来哦

5、顺着面皮一边慢慢扯起来，会略扯薄一些，这就对了

7、等一面炸脆，再翻面炸

9、好啦！出锅！