1、拿出咸肉切成片，放入沸水里焯一下，加入姜片和少许料酒，去味，主要是去一下平日的灰尘。
3、电磁炉开火，锅内放入姜片。
5、盖上锅盖炖煮三十分钟。
7、冬瓜去皮，切成片，洗净备用。
9、炖煮五分钟后放入冬瓜。待冬瓜入围后即可出锅。
