1、笋干洗净，提前两天用温水泡软。将五花肉择去细毛，外皮用刀刮去污物洗净。
3、炒锅做热，倒油，放入白砂糖，小火炒至起大泡时，将肉块放入翻炒至上色后分别倒入生抽和酱油，加入没过肉的热水，放葱、姜、花椒、大料、香叶、陈皮
