1、新鲜猪蹄洗净斩断，冷水浸泡几分钟去血水后，捞起备用;
3、锅内放油后即刻放入白糖，炒至冒泡变色，倒入猪蹄翻炒至上色;
4、将猪蹄倒入高压锅，放入切好的铁皮石斛段和姜块，加入适量水，烹煮30分钟盛装，点缀上铁皮石斛花即刻。
