田螺塞肉的做法

1、买回的田螺尾部已剪掉了，用牙刷把外面的壳刷干净

3、捞出用冷水冲凉，沥干水分

5、剩下的螺肉头用水清洗干净，这是处理好的，我们需要的三部分，就是把泥肠部分扔掉了

7、取一盆，放入螺肉末和猪肉泥

9、加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉、蛋清和香油，我家里正好剩了蛋清，可以用全蛋

11、取一个空螺壳，用勺子取适量馅料填入空里

13、这是全部完成的半成品

15、放入田螺翻炒片刻后加料酒

17、加入生抽、老抽翻炒均匀

19、我还加了一点点砂糖，煮沸至汁水浓稠