1、鸡蛋打散加葱花盐炒熟备用；2、虾米皮煸熟和鸡蛋混合备用（用时才和韭菜拌在一起，提前拌韭菜会变色）。
3、鸡蛋、虾米皮，韭菜再加一个生鸡蛋合匀备用。
5、放好馅料后盖上饼铛盖儿1分钟，但开盖儿用下火把玉米面薄饼烘烤焦脆即可。
