珍珠肉丸做法

1、糯米提前浸泡至少两个小时，泡好后沥掉水分，如果是夏天可以放在冰箱冷藏室浸泡，以防变质。

3、加入一个鸡蛋，调入适量的盐，朝着一个方向搅拌均匀，这样做出来的肉丸不散嚼起来更有劲道。

4、肉馅用手挤成丸子，也可以用勺子团成丸子，再均匀地裹上一层糯米。

5、糯米丸子放在盘子里，大火蒸15分狙拄干喔钟，我正好煮饭就放在电饭煲的蒸层上，饭好了，菜也好了，是不是很方便呀。这种方法做要把丸子做得尽量小一些，吃起来也不是那么油腻。