炖肉(红烧肉)的家常做法

1、将买回来的猪肉，最好是五花肉在水里泡半个小时，将肉上的血等清洗干净。

3、将炒锅里放入少许的油，同时放入冰糖或白糖，将冰糖炒化，直到出现小的气泡为止。

5、放入热水，以没过肉为宜，放入葱，姜，蒜，香叶，肉蔻，草果等调料。

7、经过一个小时的慢炖，现在香喷喷的炖肉已经做好了。