1、分离蛋清和蛋黄，低筋面粉、竹炭粉过筛，倒入玉米油，用蛋抽画圈搅拌均匀。
3、蛋清里加入白醋，打蛋器开中速打发，打到蛋白成湿性倒入第1次砂糖。
5、取1/3蛋白霜放入面糊，搅拌均匀，分3次加入面糊，搅拌到完全没有蛋白霜的状态。
7、出炉的蛋糕重摔2下，倒扣放凉。
