1、把大虾的头和壳去掉，把虾的肠子去掉，把虾尾巴的中间部分喉哆碓飙去掉，洗干净，然后在大虾的腹部轻轻切几刀，使其尽可能直。用厨房用纸擦干。
3、搅拌均匀无干粉
5、油温至6成（约160度），把裹了炸粉糊的虾放入锅中，一锅同时炸5-6只。炸制金黄取出沥油。
