自制豌豆凉粉，很简单哦

1、所有材料备齐，我用的是图中这个牌子的豌豆淀粉，为了方便，700克的水直接放在不粘奶锅里了(水我用的是大桶装的矿泉水)

3、烧水的时候呢把另外100克水加入豌豆淀粉的碗里，搅拌均匀

5、水开后调小火，倒入搅拌好的淀粉糊，一边倒一边搅拌，千万不要一下子全部倒进去，不然你就吃球球吧

7、这是快出锅的状态，全部倒进去后小火煮3分钟左右就可以关火了

9、静置放凉，然后放冰箱冷藏半小时以上，冷藏有助于凝固更好，如果着急，可以在锅里放凉水或者冰水放进去降温，这样会加快降温放冰箱

11、状态看起来还不错。切成自己喜欢的样子装盘。

12、等待降温的时候提前准备的蒜汁(蒜，少量鸡精，生抽，醋，香油)

15、撒上葱花，然后就可以坐下来享受美味啦