苹果爆汁鸡皮脆肉嫩的做法

1、【香料盐水】 苹果切块，加入400ml清水、40g海盐清水打成泥

3、【盐渍+腌渍】 整鸡去翅尖、鸡脚、鸡头、再取出叉骨

5、盐渍好的整鸡用清水洗净，放入密封袋/保鲜袋中，加入1小勺胡椒粉、2士候眨塄大勺生抽、2大勺蜂蜜、2大勺蚝油，1小勺老抽

7、【烘烤】 洋葱、南瓜、土豆、胡萝卜、苹果切块

9、取出腌制好的整鸡，用厨房纸吸干表面的水分，在鸡腹腔中塞入苹果块，再用棉线绑起鸡腿和鸡翅膀固定

11、烤箱提前180度预热，烤盘中加入200ml清水，鸡腿朝上放在烤盘上，送入烤箱180℃，烤30分钟

13、烤鸡熟透后从烤箱取出，盖上锡纸静置10分钟，这可以使烤鸡内的汁水更加丰沛