我的鲜藕红枣排骨汤

补钙养颜正当时--鲜喁氏糟乞藕红枣排骨汤

发表于2014-03-05

主料

排骨(4根（约500g）)

藕(3小节（约250g）)

大红枣(4个)

调料

生姜(3片)

丁香(4粒)

料酒(适量)

盐(适量)

厨具

汤锅、砂锅

准备所有材料。

将排骨剁成小块，浸泡在水中，去血水。

将藕切厚片。

浸泡在水中，防止变色。

将排骨冷水下锅，煮开后不停搅动，1分钟后离火，洗净。

将洗净的排骨放入砂锅中，加足量的水。

加入姜片、丁香、料酒。

大火煮开后，去掉浮沫。

加入藕片和红枣。

小火慢炖1小时，至肉酥烂。

小窍门：

1.排骨我用的是里面带软骨的那种。你也可以选其他类型的。2.将生排骨浸泡在水中是为了去血水，一般半小时就可以了，中间别忘了换水。2.我在汤里加了丁香，因为觉得丁香的味道和这个汤很搭。没有的话就加八角吧。