1、鸡肉清洗干净，沥干净水分，静置备用！
3、准备好姜蒜，干辣椒，八角，香叶，肉蔻！
5、放入沥干净水分的肌肉，改中小火翻炒均匀，至变色！
7、翻炒之后加入开水，漫过鸡肉，沸腾之后放入冰糖，转中小火慢炖，10分钟之后加入毛豆，再次沸腾之后，转小火，差不多30分钟左右，就可以开盖做最后的调味，这时汤汁收的差不多了，➕老抽（一勺）定色，然后撒入适量的盐，翻炒均匀就可以出锅了！
