东北卷饼的做法

1、两碗面两碗热水，要烫面，凉水是不可以的，先用筷子搅拌，不然会烫手，凉了再用手揉成团，醒至少15分钟。水多少可以自己调节。

3、然后按扁，上面抹上油，不用多，只需均匀即可，而且只抹一面

5、案板扑上面，把一对对小饼擀平，两个小饼擀成一张，不要紧，因为中间抹了油，烙好后一揭就开了。

7、底下翻上来就是这个样子的，已经熟了，热气再把饼鼓起就可以出锅了

9、烙好的饼最好盖上，凉了口感不劲道。因为中间抹了油，在饼的边缘一揭就开了，一张变两张