美味早餐：虾皮鸡蛋饼

1、虾皮洗净备用,鸡蛋打入面粉中，聪艄料姹再加入适量凉开水及盐，和匀，使面粉糊成流动状态，形成的小面粉团用勺子压碎。

2、静置10分钟左右，让面粉稍微醒发,然后加入洗好的虾皮，继续和匀。

4、待油稍微冒烟时，用勺子将面粉糊一勺一勺加入锅中，并用勺子将面粉糊在锅中摊平，整个过程使用小火。

6、一分钟后在饼的正面均匀涂上食用油，将饼正面翻向锅底，同样晃动平底锅，使饼均匀吸油和热。