1、面粉适量加入发酵粉，和成软硬适中的面团发酵将发酵完毕的面从盆中取出，加入少许食用碱一起揉搓均匀采用拉蔼菱焱濒伸的揉面法，尽量将面团揉至出筋，这样的面团制作出的面食才会更具面香味先把和好的面切成粗一点的面条，案板上撒干面，两手在板上搓，一次可以搓两根长条备用
