1、在将汤圆拿去油炸之前，先将汤圆扎几个小孔，这样油炸过程中可以透气，就不会因为膨胀而崩裂了。
3、油如果太热，汤圆也会爆裂，因此有五成热的时候，就可以放入汤圆了。
5、下锅之前，在汤圆表面滚上一层淀粉，这样也可以有效防止爆裂。
