萝卜糕的做法很简单

1、冬菇泡水过夜，变软后切粒备用。红葱头同样切粒备用。葱白切粒备用。小葱可以分开葱白和葱绿，葱白的部分可以加到萝卜糕里，葱绿的部分可留到最后蒸完糕以后当装饰用。

3、准备一个大的锅，中火热锅热油后，放进红葱头爆香，再放进香菇和小葱粒，炒香后倒出碟里备用。

5、关火，加水到刚能从表面看到一点水份。再加旅邯佤践进盐，糖，蚝油和胡椒粉，用锅铲将萝卜丝和调味料搅拌均匀。把炒过的红葱头，香菇和葱谷笆葆回白倒回锅中并拌匀。有些人做萝卜糕的方法是先用水把粘米粉和澄面冲开，但因为萝卜加热的时候会出水，所以最后的水量可能比较难控制。如果像这样先煮软，就大概知道要加多少水了。如果用的是当季最好的白萝卜，出的水会更多，甚至有可能不用另外加水。但如果萝卜没有太多水份，就要加水。重点是出的水和加的水合在一起，差不多像上图一样刚到表面(不用全部把萝卜丝淹没)就可以了。

7、将混合物放进蒸糕容器里，大火蒸35-40分钟即可。注意锅里要有在大火下足够烧开30分钟的水量。蒸完后把竹签插进糕里，如果竹签上没有粘着粉就代表蒸熟了。

9、当然你也可以把摊凉后的萝卜糕放进冰箱，等糕变硬后切片，再拿去煎会更香更好吃。