用面包机轻松做出完美北海道吐司
1、在面包机里依次放入中种面团里的牛奶、蛋白、高粉、干酵母3、揉到面团表面光滑,然后取出放冰箱冷藏发酵18个小时
5、中种面团好了以后,我们开始准备主面团,在面包机里依次放入淡奶油、细砂糖、盐、高粉、干酵母
7、和面20分钟以后放入软化的黄油
9、和面程序30分钟结束以后,拔掉插头静置发酵,发酵期间可以经常在面团上洒一点水增加湿度,这样出来的吐司外皮会更软更薄
11、把面团分割成3份,揉圆
13、然后卷2圈半左右即可
15、包好面包机桶以后放入面包机发酵至满膜,你可以室温发酵,也可以用面包机的单独发酵功能17、拿掉锡纸,取出放凉
19、面包随便掰开,可以拉出长长的羽毛状的薄片来,这是鉴定一个好吐司的标准哦~