1、将鸡蛋打在碗里，打散
2、将番茄切块，尽量大小均匀，切大概六瓣或八瓣就可以
3、热锅凉油，油热后下入番茄块，翻炒10秒撒盐（一小勺半即可）
4、撒盐翻炒后加水，等水开后下入鸡蛋
5、边下边用筷子沿一个方向搅动，防止鸡蛋液凝固成块
6、鸡蛋凝成絮状即可关火，盛出就可以食用了