1、鹰嘴豆提前一天泡发至原来的2倍大。
3、炒锅烧热，加入菜籽油，油温烧热后，放入少许盐，将姜片和蒜沫放入锅中炒香。
5、加入煮好的鹰嘴豆，大火翻炒后，加少许水，放入五香粉，焖煮至鹰嘴豆入味后起锅装盘。
