1、广茄切成7-8厘米的茄段。
2、放入蒸锅中大火蒸5-10分钟（根据茄子粗细而定）。
4、香菜，大蒜切碎。
6、豆油烧至略有青烟状（油温大概为150－180℃）。趁热浇入蒜碎，十三香，芝麻中爆出原料香气~
8、倒入调好的酱料。
9、轻微的搅拌均匀，不要用力过猛，把茄子搅坏掉。
