1、准备食材，鸡一只，清洗干净备用。准备蒜、姜适量。
3、放入鸡，倒适量高度白酒，把鸡四面煎一下。
5、一点老抽调色，一点白糖提鲜。
7、不要加水，盖锅盖，小火焖35分钟。
8、用筷子一次性扎通，说明鸡熟透了。晾凉后切开装盘，色香味俱全。
