做菜时如何使用葱姜蒜

1、我们要了解不同调味品对食物味道的调节机理和作用，才能很好的使用它们。肉类多放花椒，能促使唾液分泌，增加食欲，还能使血管扩张，降血压。特别是牛羊肉更应该多放花椒。

3、做贝类一定要多放葱，葱富含蛋白质脂肪维生素ABC等，对痢疾杆菌、葡萄糖菌及皮肤真菌都有抑制作用，可以增强人体免疫力，预防呼吸道感染。

5、诚然，不同食物需要不同对待，但是也可以根据个人喜好，对多少进行调控。其实白糖料酒等，对调味也大有裨益。