教你做美味的茄汁鲈鱼片

1、鱼肉洗净，切成长方形薄片，加蛋清，淀粉，和盐调匀。腌制十五分钟。

2、将腌制好的鱼片拍上干淀粉，放入七成热的油锅中炸至金黄色，捞出沥干。

3、另起锅，倒入植物油烧热，加入洋葱丁，冬菇丁，白滇筲贞珍糖，白醋，番茄酱，料酒，盐，大火煮沸后，放青豆翻炒，关火后放入鱼片翻炒均匀后即可。