下饭神器--咸鱼茄子煲

2026-02-13 19:51:37

1、选个小锅一次下入蒜粒和咸鱼炸香，蒜可以先下入比较耐炸，炸至金黄备用

下饭神器--咸鱼茄子煲

2、不用换油，再炸茄子条，炸至金黄备用

下饭神器--咸鱼茄子煲

3、重新起锅烧油，油少量就好。

1.先下入猪肉粒煸炒出猪油
2.再下入姜末爆香
3.在下入豆瓣酱下火炒出红油
4.再导入炸好的茄子，咸鱼蒜瓣翻炒
5.再放入小半碗清水

下饭神器--咸鱼茄子煲

4、移至烧锅

调味糖2勺，生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺，黑胡椒1勺。盐不需要再刚放了。小火焖5分钟

下饭神器--咸鱼茄子煲

5、撒入大蒜页出锅

下饭神器--咸鱼茄子煲

6、成品图

下饭神器--咸鱼茄子煲