1、把准备好的藕去掉皮。，然后把它切成大小合适的丁。把藕丁用冷水清洗一下里面多余的淀粉，然后控干水分备用，
2、把姜切成丝，葱切成小段，小米椒和蒜切成小粒。
5、锅里面加入清水烧开，放入藕丁焯水5分钟之后，捞出来控干水分。
