1、西葫芦洗净去皮后，刨成丝（图为一根的量，取一半即可）。
2、打两个鸡蛋，加盐后搅拌均匀。
3、热锅下油，下西葫芦丝炒1分钟。
4、将鸡蛋液倒入锅中，改小火慢煎3-5分钟。
5、待一面蛋液完全熟后，翻转至另一面煎1-2分钟，收锅装盘。
