家庭自制红烧排骨

1、超市买来的先解冻。

3、放到碗中加入适量的生抽，食盐，料酒，白糖用筷子搅拌均匀后，大概腌制15分钟，这样加了生姜和大蒜秒珙簿喷腌制的排骨会更加鲜香，并且还能够去除排骨的腥味，接着把腌制好的排骨放到清水里面过滤一下，然后往锅中倒入适量的食用油，开火烧至油温八成热的时候，倒入沥干水分的排骨，煎至两面金黄后盛出。

5、烧排骨时，别只会傻焯水，少了腌制这一步，难怪肉发柴腥味重，通过腌制后的排骨会变得更加鲜嫩入味，这样做出来的排骨也会更加好吃；腌制过的排骨，再放到锅中煎至金黄色，这样不但有焦香味，色泽也会更好；放冰糖时候一定要用小火