简易版武汉豆皮

1、将青菜（我用的小白菜，也可以用上海青等容易熟的绿叶菜）洗净，在沸水中焯熟，取出用冷水冲一下，挤净水分，切碎备用

3、豆腐皮在沸水中汆熟，取出沥净水分备用

5、保持小火加热，让薄饼的底部烙到八成熟时，翻面

7、待蛋液基本凝固之后，盖上电饼铛上盖，翻转一下再打开，让有蛋液的一面朝下，继续小火加热

9、上面撒上青菜碎和培根碎，压紧压平，在上面挤少许千岛酱之类的酱汁，口感比较滋润，也比较入味

11、在表面刷酱，撒葱花和熟芝麻

13、成品图