1、将黑鱼切片，加入葡萄酒、淀粉、盐和蛋白质，腌20分钟。
3、首先，将花椒、大蒜、小米花椒炒香，行花椒油锅炒香，然后加入腌菜、腌萝卜继续炒香。炒2分钟左右。
5、把鱼骨和鱼头煮沸，放入腌好的鱼片中。把水烧一分钟，然后烧几分钟。
