1、食材如图，洋葱忘了拍进去。香干是表面棕色的豆干。芹菜去掉叶子。
3、香干、洋葱、芹菜切片。胡萝卜去皮切片（不要切太薄）。
5、锅内再加少许油，放入1勺郫县豆瓣酱，小火煸炒出香味。
7、倒入香干，芹菜。翻炒直到洋葱变透明变软。
9、汤汁不要收太干，趁热盖在米饭上。
11、成品。
